Kars Kavılca Buğdayı, Türkiye’nin Kars ilinde yetiştirilen, organik tarım yöntemleriyle üretilen bir buğday türüdür. Kavılca buğdayı normal buğdaylardan daha sert bir yapıya sahiptir ve daha fazla protein, lif ve mineral içerir. Glüten hassasiyeti olan kişiler tarafından da tüketilebilir. Kars Kavılca Buğdayı, genellikle pilav, çorba ve salatalarda kullanılır.

Kars ketesi, Kars iline özgü bir hamur işidir. Un, su, tuz ve mayanın karıştırılması ile hazırlanan hamur, açılır ve yağda kızartılır. İçi yumuşak ve dışı çıtır olan kars keteği, genellikle kahvaltıda tereyağı, peynir, bal ve kaymakla birlikte tüketilir. Yöreye özgü bir lezzet olan Kars ketesi, Türk mutfağının zenginliğine katkı sağlayan bir tatlı ve tuzlu hamur işidir.

Kuru kayısı, taze kayısıların kurutulmasıyla elde edilen bir kurutulmuş meyvedir. Hem tatlı hem de tuzlu yiyeceklerde kullanılabilir, tatlandırıcı olarak kullanılabilir, kahvaltıda, tatlı yapımında, kuruyemiş karışımlarında ve atıştırmalık olarak tüketilebilir. Antioksidanlar ve lif bakımından zengindir ve taze kayısıya göre daha uzun süre dayanabilir.